臺北市政府產業發展局

1. 十字軒糕餅舖

●店家原貌：從1930年創立至今的大稻程糕點老鋪「十字軒」，主要商品以祭祀、禮儀、送禮、慶生為主，包括壽桃，紅龜，漢餅等各式台式傳統點心，及包子、饅頭等。一直以來，十字軒予人的印象是專售祭祀糕餅的老店，或者是壽桃專賣店。目前主事的第2代與第3代接班人，希望開發伴手禮市場，號召年輕顧客群入店購物，延續傳統糕餅的文化。老字號如何從定位、包裝、空間展現新氣象、並保留文化意涵，即為本案改造重點。

●改造新貌：列為古蹟建物有三層樓高的十字軒老店面，原本已委請室內設計師規劃，在進行設計改善前，品牌定位仍需釐清。顧問團隊將品牌定位為台式古早味禮慶糕點，訴求傳統禮慶糕餅第一品牌。接續由元品設計團隊進行改裝，把老店的內涵，忠實地詮釋傳遞出來，包括品牌Logo與CI的延伸與包裝的設計等，與品牌精神相互呼應。而這次的改造重頭戲，是一間復刻1930年代的十字軒糕餅博物館，縮影歷史、文化傳承，再現風華！

2. 日星鑄字行

●店家原貌：保留了世界唯一的「正體中文活版印刷」工藝，日星鑄字行於1969創立，至今仍持續使用鑄字設備和活版印刷設備。只是，當數位印刷取代了活字印刷，鑄字的技術也隨著技術工人年紀漸長逐漸失傳。日星鑄字行的張老闆致力將老工廠轉型成工藝館，從製造業邁向文化業，近年起積極展開教育推廣活動、客製化商品合作…，直到去年成功開發可使用鉛字的文創商品。儘管店內有數位導覽系統，但是標示不明顯，推廣成效不彰。隨著參觀人潮的增加，店內的工作人員從生產印刷技術員轉為導覽解說員。如何營造舒適流暢、又寓教於樂的體驗空間，同時在人力有限的情況下，減輕解說服務的工作負擔，是日星目前最迫切的需求。

●改造新貌：日星已有感性的右腦論述：昔字、惜字、習字，顧問團隊建議輔以左腦的理性論述「讓活字印刷一直活著」，強而有力傳達活字印刷的文化價值，同時表明文化傳承的志業並非只屬於日星，也是大家共同的文化使命，邀請消費者一同參與。改造無須美輪美奐，保留工廠的樸實氣質，以最少的變動去蕪存菁，呈現另一種設計思維。本次改造的視覺焦點，就是「字」；設計團隊啄物物造重新設計指引牌與字架標示，牆面並裝置Slogan立體字，輔以燈光投影，讓字體與字義，成為設計的元素。同時重新整理門面，低調的招牌，簡潔的宣導，配上靈魂人物張老闆的線稿肖像，老工廠轉型文化場域，Less is More。

3. 林三益

●店家原貌：百年品牌「林三益」創立於1917年，原本從事毛筆製作，以「林三益筆墨專家」之名推廣書法藝術、銷售文房四寶。在第四代的主導下，從筆墨專家跨足時尚產業，將百年來對毛料的專精和製筆經驗發揮至彩妝刷具的研發上。成功開創刷具品牌 LSY後，積極展開跨業合作，邀請青花工藝大師設計青花刷具組，展現經典東方美學；並與美肌專家共同研發肌膚保養刷具系列。網路與百貨銷售成績表現不俗！可惜，林三益原有的門市樣貌，以毛筆陳列為主，時尚彩妝刷具則委身一角，兩者之間更少了連結。

●改造新貌：一個古典、一個現代，文房四寶如何與時尚刷具在同一個空間和諧共存，相輔相成？顧問團隊建議以「墨韻」為主題焦點，連結毛筆與彩妝筆的意象。設計團隊啄物物造接手改造工程，包括門面空間及各式招牌，均以墨色強化品牌意象，襯著象牙白色外牆，融合經典與時尚。另以古董家俱裝置彩妝刷具主題櫥窗，加強宣傳力度，渲染品牌百年風華。

4. 宜而香肉脯店

●店家原貌：一家菜市仔裡的肉脯店，老闆當年學做肉乾的時候，還是個14歲的少年仔！每一天一早醒來，就開始炒肉鬆、烤肉乾，一晃眼，就是30年。在他小時候，肉鬆、肉乾可是高級品，價格高檔，只有年節或生病的人才吃的到。他想做出大眾化的肉鬆，把店開在傳統市場裡，所以有了宜而香的誕生。老闆人很海派、也很感性，精挑細選肉品，悉心醃漬，驕傲的讚嘆著：「真水」！然走過30年的老店，已顯陳舊，淹沒在市場的各色店家裡毫不顯眼。

●改造新貌：時代不一樣了，當肉鬆肉乾不再是奢侈品，健康飲食風潮當道，如何透過口味的翻新、料理的創意、視覺的驚喜，賦予傳統食物嶄新的價值與氛圍？顧問團隊建議，以臺北長春傳統市場中的綠洲為改造目標，改變民眾對市場老店予人髒亂、老舊的觀感。設計團隊陳舍設計從整體CI、包裝，門面到店內完成一系列視覺設計規劃，協助「菜市仔的肉脯店」改頭換面！尚水的肉乾、尚水的人情，終於換上了尚水的新裝…

5. 寶島肉圓

●店家原貌：出身彰化員林鄉下的連媽媽，母親一人辛苦拉拔長大5個兄弟姊妹。很小的時候她就學會獨立，從母親和姊姊那兒學會各式米食點心。後來，她在台北從擺攤開始製作肉圓販賣，將傳統口味改良成符合都會人的喜好，油炸清蒸皆有，內餡取材在地農產品，造形宛如台灣島嶼。連媽媽曾返鄉參加全國肉圓比賽，還打敗肉圓發源地彰化的店家，得到冠軍！「寶島肉圓」這個名字台味十足，店裝卻走現代風，玻璃外牆，內裝原為橘白兩色系，看似突破小吃格局，但未能彰顯特色。

●改造新貌：台灣人較含蓄，講究內涵為勝，許多美食如包子、湯包、水餃，包括肉圓，都是包覆起來的食品，從美食文化淵源的角度切入，肉圓堪稱台灣美食的代表，顧問團隊建議寶島肉圓，可訴求成為「台灣本地小吃第一級的肉圓美食店」。可惜，台灣一般傳統小吃店，大多只著重在味道，其他如盤飾、餐具、用餐環境仍有待加強。在味覺精緻化後，視覺面一樣要跟上，如何讓傳統庶民小吃，在邁向新時代的同時，仍保有懷舊的古意，是此案的改造重點。設計團隊陳舍設計著手後續改造，規劃整套CI。原本店招上稍嫌嚴肅古板的書法字體，改以寫意渾圓的線條。靈魂人物連媽媽，則化身可愛肖像親切招呼大家。此外，連同招牌、廚房入口布簾、木紋貼皮牆面、木製掛牌價目表等，一一設計翻新，營造台式懷舊清新風。

6. Vis Cafe 窩是咖啡

●店家原貌：Vis Cafe由三個具IT產業背景的年輕人所共同創辦，面對冷冰冰的機器久了，懷念人與人互動的溫度，於是相約開一間咖啡館。不少往返北投或宜蘭的台外旅客將Vis Cafe當成中途休憩的驛站，在此放鬆心情的喝咖啡、看書…。店裡常見許多觀光客，來自馬來西亞、香港、日本…。Vis，取自拉丁文，有活力、充滿能量之意，然而經營團隊又希望店內充滿homy(家的溫馨)的氛圍，兩種主題迴異，缺乏聚焦。店內空間1樓與地下室各有風格，店主的收藏與陳列物也未妥善規劃，整體視覺稍嫌紊亂。另Vis Cafe缺中文名稱，不利口碑傳遞推廣。

●改造新貌：顧問團隊以為，兩種風格概念最好取其一，以為聚焦。在定調以homy為主軸之後轉變說法，改採法文Vis a Vis的意涵，即face to face，人與人面對面之意。並新創slogan「相逢有心，無處不家 Home is…Vis a Vis with Heart !」象徵來自天涯的旅人相逢於Vis咖啡，即使短暫相聚，交流真心，這裡就是我的家。至於中文名稱，就叫「窩是咖啡」。確認風格定位之後，設計團隊唐點堂接手CI改造工程，重新設計Logo，以象徵連結的筆畫線條寫成VIS三個字，組成一張笑臉迎接來客。地下室裡原本即陳列著鼓、吉他、薩克斯風等樂器，從老歌〈Sweet Home New Orleans〉得來靈感，以多元文化著稱的紐奧良風情為主題，採用當地建築鮮明的綠、橙及黃色整合店內空間。改造後的鮮艷牆面，彷彿家裡的塗鴉牆，店主親手畫上世界地圖，釘上各國來客的照片。Home, sweet home…..，想家了嗎？來這裡歇個腳吧！

7. 雲山茶鄉

●店家原貌：一個泰雅青年，離鄉背井來到台北求學、工作，多年後，開了一家茶館，販售家鄉爸爸親手種植的茶飲。爸爸感嘆家鄉沒有產業能留住年輕人，於是開始種植茶葉，想為部落開創生機。他們的家在南投仁愛鄉的瑞岩部落，泰雅族的起源「聖石」就在不遠處守護著。在這塊祖先的土地上，依循泰雅傳統農法，在茶樹之間穿插種植桃花心木或櫻花樹，結合現代自然農法，友善對待土地。因此，茶園常有不速之客前來，山豬挖土找蚯蚓、小鳥在茶樹旁築巢…，純淨無染，這兒是大家的樂園。這間茶館名叫「雲山茶鄉」，除了茶葉，店裡還販售妹妹以部落當地香料製成的麵包。為了推廣原住民文化，店裡不定期舉辦原住民藝術家展演活動，還策畫部落小旅行，帶領顧客尋訪雲山的茶葉產地及泰雅聖石。擁有如此精采的身世，店面卻予人「太都會、太漢化」的印象，少了原鄉的氣息。再加上店面前身是一間咖啡館，礙於經費未多加改裝，經過的人甚至不知道這是一間茶館。

●改造新貌：顧問團隊建議雲山的整體改造，從形塑部落原鄉的氛圍開始，並為店裡的高山烏龍茶命名「山豬烏龍」，寄寓著山豬挖土的由來，也換個方式訴說茶的生產履歷。設計團隊麥傑廣告於是賦予一款全新Logo，以泰雅織布紋飾與綿延群山為靈感，幾何線條如同山中小徑、河流蜿蜒，指引著回家的路。並將家鄉的元素，如泰雅織品、花草植物、部落照片等，運用至空間中。透過文字與設計營造原鄉意象，呼應著全新Slogan「循著茶香走入瑞岩」。

8. CAFE SOLE日出印象咖啡館

●店家原貌：一個熱愛畫畫的工程師，因為同為科技業的太太生病，在病床前，他們共同許下開咖啡館的夢想。每天清晨，窗外的日光灑進，帶給兩夫妻溫暖的希望。他們為這間咖啡館，取名「CAFE SOLE日出印象」。創辦人藍斯老師，從工程師轉換跑道開咖啡館，不僅將手繪故事做成產品包裝、自學木工製作咖啡托盤，還研發了咖啡烘豆檢測儀。日出印象從產品包裝到店內都有用心思，只是缺乏主軸與整體規劃，難以呈現品牌及創辦人的特色。

●改造新貌：顧問團隊從融合科學理性與溫暖浪漫的角度出發，建議slogan「用微笑丈量每一吋陽光」，透過文字論述與空間改造，讓兩個看來衝突的特質巧妙融合，用設計為品牌說故事。設計團隊唐點堂以咖啡的色調與日光的金黃，定調室內裝置的主色系；同時設計咖啡烘豆檢測儀科學圖表，讓冰冷的機器，有了視覺的想像，手繪插畫只放上包裝多可惜，也讓它出現空間裡，多一些活潑與溫馨。再放上品牌故事牆，透過設計與文字將整體空間塑造出獨一無二的品牌印象。

9. 囍愛商行

●店家原貌：「囍愛商行」創辦人--Ivi原是時尚雜誌與廣告公司的美術編輯，因為熱衷下廚，轉行餐飲。她喜愛組合不同食材，就像一張融合各式元素的設計稿，巧妙平衡味蕾。Ivi始終保有著設計師對美感的堅持，能用最好的，就絕不用差一點的食材，成果自然美好。旅歐的客人一下飛機，直奔店裡來吃早午餐；挑剔的客人，用完餐後突然變得客氣。她以一手好料理，收服了顧客的胃與心。也因此食材成本降不下來，為減輕租金壓力，原先位於大安區四維路上的店面，今年初搬至長春路上一間老公寓的2樓。置身招牌雜亂的老建物間，只憑著1樓入口處的招牌，囍愛商行很容易就被忽略；尤其前往2樓店面的樓梯間陰暗陳舊，容易讓女性客群卻步。

●改造新貌：顧問團隊深談後發現，取名「囍愛商行」源自於創辦人對食物的熱情，建議可依循廚藝大師瑪莎‧史都華成功經驗，走美食生活家路線；以「分享」為主軸，重新定位囍愛商行為：隱身舊城街角的溫馨小店，以美食與人交心。設計團隊翊立設計於窗外裝上歐式風情的遮陽棚招牌與花台，以美麗植栽為舊公寓點亮生機；再於室內裝置窗檯桌板，讓單獨前來用餐的客人也有靜謐的座位區，不但解決店內空間有限的問題，還可欣賞窗前的綠意。樓梯口並加裝樓柱側招與牆面佈告欄，迎接各方來客。

10. 喜堂Cha-Tei

●店家原貌：喜堂位於木柵，廣受好評，堂主阿亮總是一襲唐裝現身，像茶的傳道人一樣，他用心推廣台灣茶文化，將商業與文化並進，不時舉辦茶會及封茶活動。還與音樂及表演藝術團體合作，讓茶的美好透過多感體驗及展演分享給大家。喜堂的活動豐富多元，只是現場稍予人擁擠之感，而初次入店的消費者，看到琳瑯滿目的展示物品，往往不知從何看起。

●改造新貌：顧問團隊認為，喜堂最迫切的需求是空間場域的改造，從整理簡化著手，再將各區域有秩序的切割，兼具機能與美感。設計團隊麥傑廣告藉著室內空間的重整梳理，找出視覺重點、突出品牌意象貫穿整個空間，讓店內的展示區、販售區、講座暨DIY活動區，以及內部辦公區，彼此共存、相得益彰。另以優雅的布簾展現品牌美學，既做隔間，又具穿透性，營造出不同主題區域的氛圍。重新改造後的空間，流暢舒適，展現層次之美，傳達品牌Slogan「歡迎來呷茶！」