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新店溪注入淡水河的河灣處，有著環南市場、第一家禽批發市場、三區肉品批發市場、第一果菜批發市場與魚類批發市場等，提供大台北地區居民從蔬菜水果、家禽、畜產、肉品到新鮮魚貨等食材。

第一果菜市場及魚類批發市場比鄰於萬大路上，位於連接新北市與台北市的重要橋樑－華中橋下，幅員廣闊。第一果菜市場除了拍賣場之外，市場內部的周圍都是零售攤位，外頭也有諸多與蔬菜水果、漁獲等相關的商店，形成一個大型生鮮聚集地帶，數萬個家庭依賴著這兩個批發市場。來這裡走一趟，無論是批發還是零售，都可以買到價格實惠又新鮮的食材。

台北魚類批發市場：台北市萬華區萬大路531 號
第一果菜批發市場：台北市萬華區萬大路533 號
營業時間：04:00-11:00

一輛輛的貨車進入台北漁產運銷股份有限公司，準備今日的拍賣。

臺北農產運銷股份有限公司的地標正在深夜的台北閃亮著，迎接各地的供應商與批發商。

確立市場價值　用溝通開創未來

凌晨三點，第一果菜市場熱鬧哄哄，蔬果拍賣交易已全面電子化，甚至能以線上方式全面監看交易過程。台北市蔬菜商業同業公會林仁貴理事長就站在交易台前，仔細看著每一筆蔬菜交易，時而眉頭深鎖，時而略展笑顏，每15 秒就完成一筆交易的速度，讓人看得眼花撩亂。說起蔬果交易，擁有達人架式的林理事長可是有說不完的故事與記憶。
第一果菜市場自興建完成至今，從未進行結構修築，多年使用的狀況下，許多空間的使用已不符現況，作為大台北地區蔬果供應的總部，市場改建已是重要的任務。但對於市場改建，林仁貴仍有些擔心：「每個業者都期待著第一果菜市場的改建，但第一果菜市場的改建需要公會與業者同意，現階段的規劃溝通才剛開始而已，因此更需要持續強化溝通。」目前市府已與業者及公會進行多次會議，並述說願景，為了更貼近消費者，因此許多人更期待第一果菜市場未來能納入文創、觀光等機能，但第一果菜市場的改建與轉型，牽涉到的業者與面向太多，短時間內需要更多的溝通與協調，才能凝聚出讓市府、農產公司與業者三贏的共識。

蔬果一箱一箱整齊排列，等待拍賣後再經由零售販售。

果菜市場的交易已全面電子化，幾乎每15 秒鐘就能完成一筆交易。

不畏批評　改變是為了更好的未來

與第一果菜市場相比為鄰的魚類批發市場，同樣在天未亮的凌晨就熱鬧的展開一天工作，拍賣員快速地念著拍賣的價格，只為了趕緊將賣家的魚貨賣出，要趕在城市甦醒之前，將魚貨鋪到每個市場、通路之中。任職台北漁產運銷股份有限公司三十餘年的陳志芳總經理表示：「魚類批發市場從1975 年完工迄今已有四十多年，建物老舊且環境衛生也都不符合現在的需求，早在二十多年前就陸陸續續的談論改建事宜，一直到2017 年底才準備要啟動改建。」

許多外國代表來台北觀摩時，也都驚訝於魚類批發市場的管理及效率，但對於建物的老舊狀況，也是同樣感到訝異。陳志芳回憶著說：「上次越南代表團來觀摩，看到我們的拍賣與管理方式，既專業又現代化，但也建議我們的整體建物與環境，需要更新與進步。」代表團的回饋令陳志芳相當衝擊，也促使漁產運銷公司開始重新思考，如何建構一個現代化的魚市以滿足城市的需求。

不立框架　拍賣市場未來將有更多可能性

因此，漁產運銷公司對於改建的態度是正面且開放的。雖然整體的市場改建已經歷多年的討論，且又涉及與第一果菜市場共同改建，難度相當的高，經過專業的建築師評估後，發現整體的改建工程可能要花上七年才有可能完成。「但這幾年的不便，對魚類批發市場而言是短暫的，因為改建完成的新市場能帶給我們更長遠的發展。」陳志芳說道，「未來新型態的魚類批發市場，要能結合白天的經濟活動，提供另外一種營業型態，例如西雅圖派克市場、東京築地市場等觀光市場都是可以借鑑學習的。」

未來，市場改建完成後可以規劃魚類批發場半日遊，同時從中提供從體驗、學習到用餐的一站式服務，以吸引家庭、年輕族群一起來，了解魚貨拍賣的過程、認識食用及觀賞用的魚類，品嚐新鮮的海鮮等。陳志芳舉了個例子：「如果消費者連吃下肚子的魚都不知道名字與外觀，就算到了市場也不會懂得如何選購。」

對於魚類批發市場改建後的營運，陳志芳心中早已有了清楚的藍圖，除了要有更先進的觀點來規劃魚市的整體硬體與環境。原有的開放式交易場，未來要走向符合檢驗標準且封閉式的交易場。低溫溫控讓海鮮保持最佳鮮度，民眾才能吃到最新鮮的海產。也要有符合需求的汙水排放系統，處理海鮮所殘留的內臟、血水、鱗片等，讓整個市場都能徹底的清潔，也讓市場的魚腥味消失，而每日的消毒、防塵衣來隔絕外部污染等，都是必要的。陳志芳最後說道：「我們不能用現在的經營思維來思考，要學習先進國家，才能迎頭趕上。這也是需要我們和業者一起進步，才能達到的理想。」