臺北市政府產業發展局

在南港舊庄，余家是當地歷史最悠久的家族之一，從清朝時期來台，傳承至今已超過十代，甚至比舊庄地區的種茶史還早。

用專業底子迎接時代變革

余欽明小時候就常跟著父親，肩挑著自家的茶去山下銷售。他還記得，當時還有輕便車可坐，若是大宗的茶葉，還會有卡車來載茶。

「做茶，是看天吃飯的行業。」余欽明表示，過去茶葉需求旺盛，做多少賣多少，沒有什麼銷路問題，但現在不一樣了。消費者有更多選擇，年輕一輩也沒那麼愛喝茶，若要喝茶，當然只買好茶。但茶葉的好壞，除了跟製茶技術相關，也需天氣賞臉。

余欽明的製茶技術精良，光看滿屋子的得獎牌匾就可以證明，這可是幾十年累積的功力。當年由於父親過世，余欽明16歲就開始承接家業，因下頭還有9個弟弟妹妹要照養，他得硬著頭皮撐起整個家。還記得第一次拿大鍋炒茶，因為燙到手把持不住，導致整鍋茶都炒乾了。到了第二次再炒，已經不敢再浪費了，因為茶葉太珍貴了，再燙也得完成任務。就這樣，從生產、製茶到銷售，少年時期的余欽明一手操持起整個茶作流程。

而這份堅持，也直接影響到下一代。余欽明的兩個兒子，雖然分別在外高就，有著不錯的發展，但仍主動投入家中茶園，也對父親提出了許多建言。

傳承家業，青農投入有機耕作

對於年輕一輩的建議，余欽明採取開放態度，當兒子余文騰建議投入有機農作，余欽明同意了，也提供三分地闢為有機茶園。其他包括建置網站，投入網路行銷等，都放手讓年輕人去做。

曾受過農改場培訓的余文騰，引進科學化管理，重視茶園的管理監督，從採收、製作、包裝，都必須符合國家級的有機生產標準程序。此外，余文騰更配合市府所推廣的一日製茶師、茶山小旅行體驗活動等方式，讓民眾能更進一步親近茶葉、體驗茶文化。


對余欽明來說，每一片茶葉都彌足珍貴。

品茗好茶：時光淬鍊下的茶香源味